Die leicht gerösteten und darum knusprig-harten Nuss-Stängeli, von vielen "Totebeili" (Totenbeinchen) genannt, stammen ursprünglich aus dem Schweizer Kanton Graubünden. Den leicht makabren Namen hat das Haselnussgebäck, weil es früher bei Abdankungen zum Kaffee gereicht wurden. Heutzutage sind sie in der ganzen Schweiz verbreitet. In der Romandie sind sie als "Croquants aux noisettes" (knackige Nussbisquits) bekannt.